臺北市糖廍文化協會的成立背景與成立宗旨 1997年，西園醫院計劃在大理街社區建立老人安養院，引發社區危機意識，大家凝聚共識成立「大理街附近地區居民權益促進會」反對西園醫院設老人安養院。促成百年糖倉與雙翼古月臺古蹟的保存和臺北製糖所文化園區的設置。2001年臺北市糖廍文化協會成立，其宗旨包括：凝聚社區意識、聯絡居民情感、營造溫馨家園、促進族群融合、提升文化品質，創會會長為交通大學林健正教授。 協會積極參與地方事務、公共空間規畫利用等議題，並結合歷史文化保存與社區營造來帶動地方創生。

甘蔗祭與台北糖廠 從古蹟保存到文化再生的故事

艋舺的居民用行動述說土地的故事。自1999年起，社區居民年年舉辦「艋舺甘蔗祭」，至今已邁入第26屆，從未間斷。這場由在地發起的節慶，象徵艋舺人對歷史、生活與環境的深厚情感，也是地方集體記憶的年度重現。 社區運動的起點

「艋舺甘蔗祭」的誕生，源於1997年展開的一場社區保衛戰。當時，台大城鄉所夏鑄九、劉可強兩位教授帶領研究生支援，協助成立「大理街附近地區居民權益促進會」，後轉型為「台北市糖廍文化協會」，成為日後引領社區改造與古蹟再生的重要公民組織。 居民反對在原台北糖廠用地興建大型安養院，進而開始追溯社區歷史、重視生活環境與公共空間。這股凝聚力促成「甘蔗公園」的誕生，也推動「台北製糖所」倉庫與古月台於2003年9月23日被指定為台北市第106號市定古蹟。 在古蹟審查會上，艋舺居民親自列席陳述保存意願；同場的師大代表卻反對「文薈館」列為古蹟。兩種立場的鮮明對比，讓與會委員感慨：「這正是社區文化力量的可貴之處。」 早在1998年7月1日參與台北糖廠倉庫鑑定為歷史建築時，李乾朗教授便指出：「大理街居民願意保留老社區的文化，不僅能找回過去的人情味，更重要的是古蹟不應凍結，而應加以活化利用。」這番話成為日後艋舺社區推動文化保存的精神座標。

糖業時代的印記 台北製糖所設立於1911年，是日治時期桃園以北唯一的製糖工場。二戰期間因人力短缺於1942年停工，戰後更名為「台北糖廠」，但因位於都會區、甘蔗原料供應不足，未再復工。 1950至1970年代間，台灣尚未建立文化資產保護的制度與觀念。當時城市發展的主流思維是「更新」而非「保存」，台北糖廠的土地因此陸續被轉售或改作他用，包括1955年部分售予徵信新聞（今中國時報）及台電（今萬華變電所），1974與1979年間又因國宅興建計畫拆除宿舍、廠房、倉庫與煙囪。這座百年糖廠的遺構，幾乎在都市更新的浪潮中被完全抹去。 直到1997年，台糖計畫拆除最後的倉庫與月台改建安養院，才激起社區強烈反對。居民自發串聯守護這片歷史場域，最終成功保留三棟倉庫與古月台，成為今日「台北製糖所文化園區」的核心。這不僅是艋舺社區參與文化保存的成功典範，更是台北城市記憶的一次轉捩。 古蹟再生的典範 現今，日治時期台北製糖所僅存的三棟倉庫，各自被賦予新的生命，成為古蹟活化與再利用的典範。

第一棟倉庫──糖業博物館（糖倉開門）：展示台北糖廠的歷史與城西產業的興衰，由社區志工流班駐守導覽，是居民參與文化保存的象徵。

第二棟倉庫──萬座曉劇場：名稱結合「萬」華、「座」劇場與「曉劇場」三意，寓意「萬人入座、文化曙光」。自開幕以來，已上演《毛皮瑪莉》、《潮來之音》、《茉娘》、《不可能在一個晚上演完莎士比亞全集吧》等十二齣作品，成為在地劇場藝術的重要基地。

第三棟倉庫──貝殼放大：由台糖出租予新創行銷與群眾募資團隊「貝殼放大」，展現古蹟空間與新經濟共生的可能性。 這三棟古倉庫是城市重要的建築遺產，更是社區文化再生的見證。艋舺居民透過節慶、劇場、導覽與創業，讓歷史重新融入生活，使「艋舺甘蔗祭」成為延續地方精神的象徵。 產業的歷史軸線 在日治時期，台北城曾同時擁有糖廠、酒廠與菸廠，這些民生產業構成了城市早期的工業文化基底，也串連出一條從台北糖廠到華山酒廠、建國啤酒廠與松山菸廠的產業軸線。隨著產業沒落與都市化進程，艋舺憑藉社區力量，成功留住珍貴的糖業文化場景——台北製糖所。 值得一提的是，台北糖廠的停工時間最早，早於台灣古蹟保存意識的萌芽期。相對而言，華山酒廠、建國啤酒廠與松山菸廠雖停工較晚，卻恰逢1990年代以後古蹟保存運動興起。台灣社會開始重視工業遺產的文化價值，並推動再利用工程，使這三處得以以「文化園區」形式保存並轉化功能。 這樣的歷史時序差異伴隨著社會觀念的進化，也造成四大日治時期產業園區在今日保存格局上的明顯不同，其中台北糖廠屬於社區自救的「逆向保存」，其餘三者則是政策介入下的「制度化再生」。這段歷程不僅呈現不同世代的城市發展思維，也見證了台灣文化保存意識從萌芽到成熟的歷史轉折。 結語：從保留到重生的力量 「艋舺甘蔗祭」是社區自覺運動的象徵，緣起於1990年代居民對土地的深切關懷。居民以行動保存歷史、以文化延續生命，讓糖廠遺址從廢墟化為舞台，從被遺忘的角落轉化為城市的共同記憶中心。這股從下而上的力量，正是城市文化永續傳承的薪火。 林健正 謹誌 台北市糖廍文化協會創會會長 2025年11月8日